Felíz me he sentido al visitar nuevamente a la Pontificia Universidad Católica Madre Y Maestra de Santiago de los 30 Caballeros, felíz porque me invitaron nuevamente como jurado para el examen final de cocina de los estudiantes de término de ADH y segundo por el avance, evolución, desempeño, creatividad y presentaciones de los platos de 7 regiones del planeta.
¡Que despliegue de talento! presentaron estos jóvenes este día. Y de verdad que felicito a este grupo, ya que me sorprendieron con las fusiones de platos, los postres (luego me enteré que no habían tomado ningún curso de repostería), recuerdo aquel que es un cono de parmesano relleno de majarete y un toque de pimiento rojo sobre el todo, Magistral!, la fusión del cajuíl con la Baclava libanesa, realmente fantástico! esto no dice que los otros no fueron exelentes.
Por la parte de salados, el equipo de Africa se la lució, los de Sur America, medio oriente, los Sushi de berenjenas de el equipo de Asia, fabulosos, así todos tenían algo que nos deslunbraba.
Yo, humildemente los felicito a todos y que tengan éxitos.
Son unos montros!!!!!!!!!
